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Accras de morue

 
 Accras de morue. J'adoooore!

 Je salive rien qu'en prononçant le mot "accras". 

A-C-C-R-A-S = M-I-A-M

 Je les aime:
 - chauds
 - légèrement pimentés 
 - pas trop gros, car oui, les accras de morue doivent pouvoir être gobés. 

On peut servir les accras de morue en appéritif ou en entrée avec des cruditées.
 
Recette? Alors oui, recette! 

Ingrédients

300 g de morue cuite émiéttée
1 verre de lait
150 g de farine
1 oeuf
1 bouquet garni
2 gousses d'ail
bicarbonate de soude (1 pincée)
sel, poivre
piment


Mélanger la farine, les 300 g de morue, l'oeuf, le lait, le bicarbonate de soude, l'ail, le bouquet garni haché, du sel et un peu de piment

Mélanger le tout afin d'obetnir une pâte onctueuse et ajouter de l'eau si vous trouvez la pâte trop épaisse.
Laissez reposer la pâte 3 ou 4 heures

Faire frire la pâte en formant de petites boules dans une casserole remplie d'huile de friture.
Servez après les avoir égouttées sur du papier absorbant.

 

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