Pr�ntation
- : Planet Dom Tom
-
- : département tom outre-mer dom planet Culture
- : Un blog créé pour partager des informations sur les départements et territoires d'outre-mer. Vous trouverez également des recettes, des anecdotes à partager avec le plus grand nombre.
- Partager ce blog
- Retour à la page d'accueil
Recherche
RECETTES DE CUISINE
EPICES
PROVERBES CREOLES
Bonbons - Goût de mon enfance
|
GUADELOUPE
MARTINIQUE La Martinique est une île dont la superficie est de 1 128 km2 Capitale: FORT-DE-FRANCE Habitants: Martiniquais/ Martiniquaise |
|
La Nouvelle-Calédonie, la Polynésie française, Wallis et Futuna et Terres Australes constituent les Tom
Recette du pain au beurre testée en direct live mardi 11 aout 2009
D'abord les ingredients
- 500 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure de boulangerie (express)
- 1 grande cuillerée de sel
- 1 petite cuillerée de sucre
Mélangez farine, sachet de levure, sel et sucre ensemble. Puis intégrez l'oeuf.
Remuez en fermant les yeux - Je ne supporte pas la vision des premières secondes de ce mélange viscieux...
M'enfin, la FAIM justifie les moyens!
Rajoutez le beurre coupé en petits morceaux en plusieurs fois tout en malaxant cette pâte.
Ne vous inquiétez pas, c'est super gras, mais c'est N-O-R-M-A-L, c'est du beurre et le temps qu'il pénétre dans la pâte, c'est, comment dire...glissant.
Rajoutez de l'eau en très petites quantités si vous estimez que la pate n'est pas assez lisse.
Une fois obtenue une boule lisse, remerciez le Seigneur d'avoir survécu à ce défi et laissez reposer la pate 1/2 voir 3/4 d'heure.
Enfournez à 200°C pendant 25 mns. Miam!
D'abord les ingredients
- 500 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure de boulangerie (express)
- 1 grande cuillerée de sel
- 1 petite cuillerée de sucre
Mélangez farine, sachet de levure, sel et sucre ensemble. Puis intégrez l'oeuf.
Remuez en fermant les yeux - Je ne supporte pas la vision des premières secondes de ce mélange viscieux...
M'enfin, la FAIM justifie les moyens!
Rajoutez le beurre coupé en petits morceaux en plusieurs fois tout en malaxant cette pâte.
Ne vous inquiétez pas, c'est super gras, mais c'est N-O-R-M-A-L, c'est du beurre et le temps qu'il pénétre dans la pâte, c'est, comment dire...glissant.
Rajoutez de l'eau en très petites quantités si vous estimez que la pate n'est pas assez lisse.
Une fois obtenue une boule lisse, remerciez le Seigneur d'avoir survécu à ce défi et laissez reposer la pate 1/2 voir 3/4 d'heure.
Enfournez à 200°C pendant 25 mns. Miam!
Dachine ou Madère aux Antilles - Songe/Chou de Chine - Coborée en Nouvelle Calédonie - Arouille à la Réunion - Taro
Ce sont les racines qui se consomment
La dachine cuite dans de l'eau salée accompagne merveilleusement les viandes et les poissons
Ce sont les racines qui se consomment
La dachine cuite dans de l'eau salée accompagne merveilleusement les viandes et les poissons
Ingédients: 1 kg de poitrine de porc maigre
sel
poivre
citron
piment
sauce de soja
purée d'haricots noirs
Couper la poitrine de porc en petites lamelles
Mariner le porc avec le sel, le poivre, la sauce de soja et la purée d'haricots noirs
Faire chauffer l'huile et y ajouter le porc
Faire cuire à feu doux
Quand il est cuit, ajouter un peu d'eau et un Kub d'Or pour la sauce
Retirer du feu, ajouter un jus de citron et le piment
Servir avec du riz blanc et des rondelles de concombre marinées dans du vinaigre, du sel et du sucre.
sel
poivre
citron
piment
sauce de soja
purée d'haricots noirs
Couper la poitrine de porc en petites lamelles
Mariner le porc avec le sel, le poivre, la sauce de soja et la purée d'haricots noirs
Faire chauffer l'huile et y ajouter le porc
Faire cuire à feu doux
Quand il est cuit, ajouter un peu d'eau et un Kub d'Or pour la sauce
Retirer du feu, ajouter un jus de citron et le piment
Servir avec du riz blanc et des rondelles de concombre marinées dans du vinaigre, du sel et du sucre.
Ingrédients: 1 kg de crevettes
sel, poivre, gingembre, purée d'haricots noirs
Décortiquer les crevettes
Laver à l'eau vinaigrée
Mariner avec le sel, poivre, gingembre et purée d'haricots noirs
Faire chauffer l'huile
Ajouter les crevettes en remuant sans cesse pendant 5 minutes
Retirer du feu et servir cahnud sur un lit de riz parfumé
sel, poivre, gingembre, purée d'haricots noirs
Décortiquer les crevettes
Laver à l'eau vinaigrée
Mariner avec le sel, poivre, gingembre et purée d'haricots noirs
Faire chauffer l'huile
Ajouter les crevettes en remuant sans cesse pendant 5 minutes
Retirer du feu et servir cahnud sur un lit de riz parfumé
Ingrédients: 500 g de boeuf (entrecote ou hampe)
1 oignon entier
Sel, poivre, 1 cuillerée de vinaigre
Sauce de soja
1 gousse d'ail
1 branche de persil
1 pincée de poudre 5 parfums
Couper la viande en lamelles
Mariner la viande avec le sel, le poivre, la sauce de soja, l'ail, le vinaigre et la poudre de 5 parfums
Mettre dans la poele une cuillérée d'huile
Laisser l'huile se chauffer, ajouter les oignons et les faire dorer
Ajouter la viande, remuer afin de saisr la viande sans trop la cuire
Ajouter un peu de Maïzena diluée pour épaissir un peu la sauce et en dernier le persil haché.
1 oignon entier
Sel, poivre, 1 cuillerée de vinaigre
Sauce de soja
1 gousse d'ail
1 branche de persil
1 pincée de poudre 5 parfums
Couper la viande en lamelles
Mariner la viande avec le sel, le poivre, la sauce de soja, l'ail, le vinaigre et la poudre de 5 parfums
Mettre dans la poele une cuillérée d'huile
Laisser l'huile se chauffer, ajouter les oignons et les faire dorer
Ajouter la viande, remuer afin de saisr la viande sans trop la cuire
Ajouter un peu de Maïzena diluée pour épaissir un peu la sauce et en dernier le persil haché.
Ingrédients:
250 g d'haricots verts
150 g de carottes
1/2 fenouil
1/4 d'oignon
1 gousse d'ail
1 Kub d'or
Prendre des haricots verts frais sans fil et les couper en longueur
Eplucher les carottesq et les couper en fines languettes
Couper le fenouil en fines lamelles
Mettre dans une poele une cuillérée d'huile
Ajouter le quart d'oignon, l'ail et le Kub d'or
Mettre sur feu doux, rajouter les légumes.
Laisser cuire en remuant doucement. Ajouter une cuillérée d'eau.
Ne pas faire trop cuire, les légumes doivent être croquants
Bonne dégustation!
250 g d'haricots verts
150 g de carottes
1/2 fenouil
1/4 d'oignon
1 gousse d'ail
1 Kub d'or
Prendre des haricots verts frais sans fil et les couper en longueur
Eplucher les carottesq et les couper en fines languettes
Couper le fenouil en fines lamelles
Mettre dans une poele une cuillérée d'huile
Ajouter le quart d'oignon, l'ail et le Kub d'or
Mettre sur feu doux, rajouter les légumes.
Laisser cuire en remuant doucement. Ajouter une cuillérée d'eau.
Ne pas faire trop cuire, les légumes doivent être croquants
Bonne dégustation!
Articles récents
Catégories
- CUISINE (1)
- LEGUMES PAYS (1)
- FRUITS (1)
- RECETTES DE CUISINE (5)
- BONBONS - GOUT DE MON ENFANCE (1)
Derniers Commentaires